FEGATO ALLA VENEZIANA.

INGREDIENTI: 400 g di fegato di vitello, 300 g di cipolle finemente affettate, 80 g di burro, sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Fate imbiondire nel burro le cipolle finemente affettate e poi disponetevi le fettine sottili di fegato, prestando attenzione a non sovrapporle. Lasciate cuocere a fuoco vivo qualche minuto per parte e alla fine salate e pepate. Mescolate per bene e servite subito sul piatto ben caldo.

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