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"Basilichello"
- Liquore al basilico
1 litro di alcool a
95°
n. 30 foglie di basilico
La tradizione vuole che si utilizzi una foglia per ogni giorno che il
liquore starà a riposare. Pertanto 30 foglie = 30 giorni di deposito al
buio in ambiente fresco. Preparare uno sciroppo (1 litro di acqua e 0,5
kg di zucchero) preventivamente bollito e raffreddato.
Filtrare il composto alcool + foglie di basilico e aggiungere lo
sciroppo secondo i propri gusti.
Una
volta trovato il giusto mix è possibile ripetere la realizzazione
lasciando anche lo zucchero a macerare col basilico.
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