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Indicazioni generali
Per tutti i liquori indicati in
questa sezione valgono delle indicazioni generali.
Secondo la tradizione si hanno due tipologie di approccio:
1)le persone che aggiungono immediatamente lo
zucchero nell'alcool senza scioglierlo preventivamente
2)le persone che preferiscono sciogliere lo
zucchero nell'acqua ricavandone uno sciroppo.
Cosa
conviene fare?
Secondo molti aggiungere immediatamente lo
zucchero permette di ottenere dei liquori decisamente migliori.
Il problema è però determinarne la giusta quantità: ovviamente
dipende dai gusti, per cui potrebbero
essere necessarie varie prove (non
necessariamente di successo!) prima di ottenere il liquore così come
desiderato.
D'altro canto utilizzare lo sciroppo non
consente forse il liquore migliore, ma permette di dosare quanto la
bevanda risulti dolce e di valutarne la gradazione
alcoolica: basta aggiungere un po' di sciroppo per volta e
assaggiare (poco!) fino al liquore desiderato.
Facilmente vi avanzerà dello sciroppo: può servire per realizzare
altri liquori, basta organizzarsi!
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