LA TORTA SALATA DI PAOLA

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia (fresca o surgelata)
500 gr di erbette
1 cipolla
1 spicchio di aglio
6 patate medio-piccole
sale, pepe
300 gr crescenza
50 gr grana

Lessare le patate. In una padella soffriggere cipolla ed aglio; aggiungere le erbette lavate e tagliate a striscioline; cucinare per circa 15 minuti, finché l'acqua è quasi completamente asciugata. Togliere dal fuoco. Aggiungere le patate lessate tagliate e dadini; salare e pepare. Rimettere sul fuoco; aggiungere la crescenza ed il grana; amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Stendere la pasta foglia in una tortiera, riempire con l'impasto preparato. Mettere in forno per un'ora a 180° (forno già caldo)

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