SASHIMI  (piatto unico giapponese)

Tempo: 25 minuti
INGREDIENTI: 450 g di filetti di branzino o spigola, salmone, orata; 1 pezzetto di zenzero; 1 vasetto di Wasabi (rafano verde); salsa di soia; 1 lime; 120 g di riso cotto al vapore.

Pulire i filetti di pesce, lavarli e asciugarli accuratamente. Tagliarli a fettine sottilissime con un coltello ben affilato e disporle su piatti individuali. Formare tanti piccoli bocconcini di riso disposti in ordine sui piatti. Tagliare il lime a fettine . Pelare lo zenzero e tagliarlo in lunghe lamelle. Decorare i piatti con le fette di lime e lo zenzero. Finire la preparazione con del Wasabi. Servire insieme ad una salsa preparata con del Wasabi diluito nella salsa di soia;servirà per intingere il pesce prima di gustarlo.

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